Fiducia e relazioni: le certificazioni alimentari
L’artigianato presuppone un rapporto di fiducia tra artigiano e cliente, in cui il secondo riconosce al primo l’integrità e le competenze necessarie per creare un oggetto “a regola d’arte”, senza scendere a compromessi sulla qualità per abbassare il prezzo o il tempo di produzione.
Onorare la fiducia che viene riposta nel nostro lavoro è nostro privilegio e dovere: per noi coltivare il rapporto con i nostri clienti significa essere presenti nei loro rituali quotidiani, quando bevono il caffè la mattina o quando preparano un pasto da condividere con i loro cari. In questo senso la certificazione alimentare fa parte della nostra etica, perché garantisce ai nostri clienti la massima sicurezza nell’utilizzare giornalmente i nostri prodotti.
Impatto ambientale: l’approccio Zero Waste
Considerare l’impatto ambientale del nostro lavoro è un elemento fondante della nostra etica. Ogni anno diminuiamo la nostra impronta ecologica analizzando i nostri processi di lavorazione e implementando tecnologie green. Il trasferimento in un laboratorio dotato di pannelli termici e fotovoltaici che coprono parte del nostro fabbisogno di energia elettrica – fondamentale per le cotture della ceramica – è stato il culmine del nostro processo di ottimizzazione energetica.
Utilizziamo inoltre una vasca di sedimentazione che ci permette di riciclare la quasi totalità dell’argilla utilizzata durante corsi e produzione. Così facendo limitiamo l’acquisto di nuove materie prime e allunghiamo il ciclo di vita di quelle già a nostra disposizione: noi artigiani onoriamo le nostre materie prime, senza sprecarne nemmeno un grammo.
In quest’ottica nasce la collezione Zero Waste, una linea di prodotti fatta interamente con i nostri scarti di lavorazione, perché il nostro lavoro è un messaggio: è possibile gestire un’impresa a scopo di lucro perseguendo obiettivi ambientali concreti.
Il nostro obiettivo a lungo termine: un processo imperfetto
Il fine ultimo di Asperitas è raggiungere l’impatto zero: implementando l’utilizzo del fotovoltaico fino a coprire la totalità del nostro consumo energetico, e sviluppando argille e smalti creati interamente con materiali di scarto industriale e privato. Anno dopo anno dedichiamo parte del nostro tempo alla ricerca e sperimentazione per raggiungere questo obbiettivo, tenendo in conto che il percorso perfetto non esiste.
Dover scegliere cosa e come produrre, perché un materiale debba andar bene, mentre un altro no: si tratta di una scelta impossibile che puntualmente rivalutiamo, perché la verità è che nessuno dei materiali che utilizziamo è totalmente sostenibile, nello stato attuale in cui versa il nostro povero bellissimo mondo.
Scegliamo di presentare il nostro processo di pensiero e ricerca in maniera completamente trasparente, di modo che i nostri clienti o aspiranti tali possano compiere una decisione informata e in totale autonomia, valutando se gli accorgimenti in campo di sostenibilità siano adeguati oppure no.
Grazie per l’attenzione,
